Conforme a tradição católica, durante a Semana Santa o costume é comer pratos com peixe. A chef Cátia Leal, professora do Senac, ensina uma receita de tilápia ao molho de creme.

• Tilápia ao Creme

Ingredientes:

500g de tilápia em tiras grossas

1 cebola pequena em pequenos cubos

1 dente de alho finamente picado

1 tomate sem pele e sem sementes

100g de molho de tomate

suco de meio limão

100g de champignon em lâminas

200g de creme de leite de caixinha

sal e pimenta-do-reino

1 fio de azeite de oliva

1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

1. Corte os filés de tilápias em tiras grossas, em seguida corte também em cubinhos bem pequenos o alho, a cebola e o tomate (sem pele e sem semente). Reserve.
2. Tempere a tilápia com sal e a pimenta, azeite de oliva e o suco de limão. Deixe marinar por 10 a 15 minutos.
3. Em uma frigideira antiaderente, bem quente doure o peixe. Quando estiver levemente dourado dos dois lados, retire as tilápias da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira acrescente a manteiga e refogue a cebola e o alho, em seguida adicione o molho de tomate, os cubos de tomate e o champignon, até obter um molho mais espesso. Tempere com sal e pimenta, e refogue por mais uns 3 a 4 minutos.
5. Acrescente as tiras de tilápia e o creme de leite, mexa cuidadosamente para não desmanchar o peixe, não deixe ferver.
6. Sirva acompanhado de batatas ou legumes salteados.

Rendimento: 4 porções